油を使用していない分カロリーオフ。また、ささみを使用することで、糖質もカロリーもオフしています。 ラカントＳを用いたことで濃厚な風味が出ていますので、練りごまを少なくしてもおいしく召し上がっていただけます。
- 高血圧
- 脂質異常症
- 糖尿病
大阪市立大学医学部附属病院 管理栄養士 藤本浩毅先生が考案！
鶏ささみのサラダ
カロリー
160
Kcal
塩分
0.9
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 160kcal
- 疾病
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 高血圧
- 社名
- サラヤ
- 商品名
- ラカントＳ
- 病院名
- 大阪市立大学医学部附属病院
- 栄養士
- 藤本浩毅先生
作り方
材料（2人分）
| 鶏ささみ | 60g |
| きゅうり | 1/2本(40g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(40g) |
| もやし | 1/4袋(40g) |
| アボカド | 20g |
| A | ねりごま | 小さじ4(24g) |
|---|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2(12g) | |
| 酢 | 小さじ2(10g) | |
| ラカントＳ 顆粒 | 小さじ1(4g) | |
| 白ごま | 小さじ2(6g) |
ポイント
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1
鶏ささみはゆでてから、ほぐします。
-
2
きゅうりは千切り、玉ねぎはスライスします。
-
3
２ともやしはさっと茹でてからざるにあけ、冷ましておきます。
-
4
【A】を混ぜ合わせます。
-
5
3の野菜を盛り付けて、上に1の鶏ささみをのせ、4のドレッシングをかけます。
-
だしの取り方
【材料】・水 1,000ml ・昆布 5g ・かつお節 30g 切りこみを入れた昆布を水に入れて30分おいて火にかけ、沸騰直前に取り出し、かつお節を入れます。再び沸騰したら火を止めてこします。
栄養成分
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エネルギー160kcal
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ナトリウム357mg
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たんぱく質11.5g
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カリウム371mg
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脂質10.4g
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食物繊維3.2g
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炭水化物9.0g
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食塩相当量0.9g
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糖質5.8g
大阪市立大学医学部附属病院
管理栄養士 藤本浩毅先生
- 大阪市立大学食品栄養学科卒業
- 2004年大阪市立大学医学部附属病院 入職
- 主な資格 ・糖尿病療養指導士 ・病態栄養認定管理栄養士 ・NR･サプリメントアドバイザー
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
高血圧 塩分2.0ｇ未満のレシピ
※糖質の算出方法 炭水化物量ー食物繊維量 参考：一般社団法人 日本食品分析センターＨＰ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）