豚ロース肉巻き　バルサミコソース

作り方

• 1

  豚肩ロース肉を広げ、塩、こしょうを振る。

• 2

  アスパラガスは斜め切りで3等分、赤パプリカは細切りにし、さっと下茹でする。

• 3

  2の茹でたアスパラガスと赤パプリカを1の豚肩ロース肉に並べて巻き、最後の部分に薄力粉を振る。

• 4

  フライパンにサラダ油を敷き、肉の巻き終わりを下にして焼く。

• 5

  肉に焼き色がついたら、月桂冠 糖質ゼロを振り入れ、フタをして中火で1～2分蒸し、皿に盛り付ける。

• 6

  肉を取り出したフライパンに、バターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。 更にみじん切りにしたエリンギを加えて炒め、[A]を入れて煮詰める。

• 7

  6に[水溶き片栗粉]を流し入れ、とろみを付ける。

• 8

  5に7をかける。