常温で液体である『J-OILPRO® プレミアバターフレーバーオイル』の特性を活かし、マヨネーズと混ぜるだけのドレッシングにしました。いつものマヨネーズが香りとコクのある味になります。液状で計量しやすく、冷えても固まらないので、バターよりも幅広いメニューに使うことができます。また『J-OILPRO® プレミアバターフレーバーオイル』を使うことで、塩分は控えつつもしっかりとしたコクがあるので、サラダ以外にも様々な料理のソースとして活躍してくれるのでおすすめです。
- 脂質異常症
- 糖尿病
- 高血圧
紀南病院 管理栄養士 沢田浩一先生が考案！
エビと野菜のサラダ バタードレッシングで
カロリー
160
Kcal
塩分
0.6
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 160kcal
- 疾病
- 高血圧
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 社名
- J-オイルミルズ
- 商品名
- J-OILPRO® プレミアバターフレーバーオイル
- 病院名
- 紀南病院
- 栄養士
- 沢田浩一先生
作り方
材料（2人分）
| エビ | 10尾(80g) |
| ブロッコリー | 1/4個(50g) |
| カリフラワー | 1/4個(50g) |
| サニーレタス | 4枚(40g) |
| ミニトマト | 4個(40g) |
| コーン | 10g |
| A | J-OILPRO® プレミアバターフレーバーオイル | 大さじ1/2弱(6g) |
|---|---|---|
| 塩 | 0.4g | |
| こしょう | 少々(0.03g) | |
| レモン汁 | 小さじ1強(6g) |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2(20g) |
ポイント
-
1
エビは茹でて、冷まします。
-
2
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、下茹でします。
-
3
サニーレタスは大きめの一口大にちぎり、ミニトマトはヘタを取って４等分に切ります。
-
4
[A]を混ぜ合わせ、マヨネーズを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
-
5
１～３とコーンを皿に盛り付け、４を添えておきます。
栄養成分
-
エネルギー160kcal
-
ナトリウム256mg
-
たんぱく質10.1g
-
カリウム456mg
-
脂質11.0g
-
食物繊維2.7g
-
炭水化物6.4g
-
食塩相当量0.6g
紀南病院
管理栄養士 沢田浩一先生
- 平成21年4月 紀南病院 栄養室 入職
- 栄養管理、栄養指導、給食管理と幅広い業務を担当。 行政とも連携し、地域の糖尿病重症化予防にも携わっている。
- 【所属学会】 日本静脈経腸栄養学会 NST専門療法士 日本褥瘡学会 日本摂食嚥下リハビリテーション学会
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）