すし飯に塩を入れずに福神漬けといりごまを混ぜることで、塩分控えめでも美味しく召し上がって頂けます。 福神漬けの代わりに、しょうがの甘酢漬けを混ぜても良いでしょう。カレー粉の香りや辛みの効果により、しょうゆやみりんの量を減らしても美味しく仕上がりますので、いなり寿司は味付けが濃く、減塩の為に控えていたという方にもおすすめです。少し時間をおくと、より味がしみ込み美味しくお召し上がり頂けます。お弁当などにもおすすめです。
- 脂質異常症
- 糖尿病
- 高血圧
東京労災病院 管理栄養士 奥田恵子先生が考案！
カレーいなり寿司
カロリー
400
Kcal
塩分
1.4
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 400kcal
- 疾病
- 高血圧
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 社名
- エスビー食品
- 商品名
- 赤缶カレー粉
- 病院名
- 東京労災病院
- 栄養士
- 奥田恵子先生
作り方
材料（2人分）
| ごはん | 240g |
| A | 酢 | 小さじ4（20g） |
|---|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2（6g） |
| いりごま | 小さじ2（6g） |
| 福神漬 | 20g |
| 油揚げ | 3枚（54g） |
| B | 砂糖 | 小さじ2（6g） |
|---|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2（12g） | |
| みりん | 大さじ1（18g） | |
| 赤缶カレー粉 | 小さじ1と1/2（4.5g） |
| だし汁 | 100g |
ポイント
-
1
ごはんに、混ぜ合わせておいた[A]と、ごま、みじん切りにした福神漬けを加えて混ぜ合わせ、冷ましておきます。
-
2
油揚げはまな板の上に広げ、めん棒を上から4〜5回転がした後、半分に切って袋状にし、熱湯をかけて油抜きをします。
-
3
だし汁に[B]を入れて沸騰させた後、2の油揚げを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
-
4
1のごはんを6等分にし、3の油揚げにふんわりと詰め、形を整えます。
栄養成分
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エネルギー400kcal
-
ナトリウム558mg
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たんぱく質9.9g
-
カリウム148mg
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脂質11.2g
-
食物繊維2.2g
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炭水化物61.3g
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食塩相当量1.4g
東京労災病院
管理栄養士 奥田恵子先生
- 和洋女子大学 文家政学部 管理栄養士専攻 卒業
- 独立行政法人労働者健康福祉機構東京労災病院入職
- 【所属学会】
- 日本糖尿病学会:日本糖尿病療養指導士
- 日本病態栄養学会:評議員･病態栄養専門師･NST コーディネーター
- 日本静脈経腸栄養学会
糖尿病 エネルギーが6単位（480kcal）以下のレシピ
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）