作り方

• 1

  玉ねぎ、ピーマン、しいたけは薄切りにし、しょうがは千切りにします。

• 2

  春雨はお湯で戻し、1の食材と同じ長さに切ります。

• 3

  フライパンにごま油を敷いて、1、2を炒めます。

• 4

  具材に火が通ったら[A]を入れ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。皿に移し、粗熱を取ります。

• 5

  春巻きの皮に4を入れ包みます。

• 6

  5を200℃に熱したオーブンに入れ、焦げ目がつくまで約10分程度焼きます。

• 7

  かぼちゃは薄切り、にんじんは長さ5cmに切り、縦4等分にします。れんこんは輪切りにします。

• 8

  7を耐熱皿に入れ、電子レンジ（500W）で約2分加熱します。

• 9

  6の春巻きを皿に盛り、8の野菜を添えます。