たっぷりの月桂冠 糖質ゼロや野菜、白身魚からだしやうま味が引き出され、塩分控えめでもおいしく食べられます。砂糖やみりんを使用せず、食塩と月桂冠 糖質ゼロを使用することにより、糖質を抑えることができ、多めのこしょうを使用することにより、スパイスの力で塩分も控えられます。お酒をたっぷり使用しますので、お子様をはじめ、アルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方だけでなく、運転する前はご遠慮下さい。
- 脂質異常症
- 糖尿病
- 高血圧
さいがた医療センター 管理栄養士 中谷成利先生が考案！
たらの洋風美酒鍋
カロリー
400
Kcal
塩分
1.8
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 400kcal
- 疾病
- 高血圧
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 社名
- 月桂冠
- 商品名
- 月桂冠 糖質ゼロ
- 病院名
- さいがた医療センター
- 栄養士
- 中谷成利先生
作り方
材料（2人分）
| たら | 2切れ（160g） |
| 玉ねぎ | 120g |
| にんじん | 60g |
| 白菜 | 180g |
| 長ねぎ | 1/2本（60g） |
| ほうれん草 | 60g |
| 厚揚げ | 100g |
| こんにゃく | 100g |
| しめじ | 70g |
| 月桂冠 糖質ゼロ | 2カップ（400g） |
| 塩 | 小さじ1/2（3g） |
| こしょう | 小さじ1/2（1g） |
| にんにく | 中1かけ（10g） |
| オリーブ油 | 大さじ1/2（6g） |
ポイント
-
1
鍋にオリーブ油を熱し、輪切りにしたにんにくを炒める。
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2
たらは半分に切り、玉ねぎ、にんじんは半月切り、長ねぎは斜め切り、白菜、ほうれん草、厚揚げ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
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3
裂いたしめじと一緒に2を鍋へ並べて入れる。
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4
月桂冠 糖質ゼロ、塩、こしょうを入れ、フタをして中火で10分煮る。
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5
アルコールが抜けて、全体の汁が半分ぐらいになるまで煮る。
栄養成分
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エネルギー400kcal
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ナトリウム700mg
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たんぱく質23.7g
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カリウム1164mg
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脂質9.4g
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食物繊維7.5g
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炭水化物19.9g
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食塩相当量1.8g
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糖質12.4g
さいがた医療センター
管理栄養士 中谷成利先生
- 1969年生まれ、東京都出身。
- 酒類食品販売の営業職や飲食店勤務を経て、1996年 東京農業大学短期大学部 入学。
- 大学時代は調理学研究室に所属し、食物繊維の有用性について研究する。
- 1999年 国立病院に入職し、2013年より独立行政法人国立病院機構 東京病院に勤務。
- 入院患者の栄養管理や生活習慣病患者の栄養相談、おいしく喜ばれる病院食の献立作成などを行っている。
糖尿病 エネルギーが6単位（480kcal）以下のレシピ
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
※糖質の算出方法 炭水化物量ー食物繊維量 参考：一般社団法人 日本食品分析センターＨＰ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）