ひき肉を多めに使うことでうま味が得られ、調味料の使用を減らすことができます。素材の味でも十分においしくいただける野菜(とうもろこし、トマトなど)を使用することで、塩分が少なくても満足感が出ます。 豚肉に含まれるビタミンB1は糖質代謝を促すため、炭水化物に偏りがちな食生活の方におすすめです。また、野菜と豚肉をスープ煮仕立てにすることで水溶性ビタミンを摂取でき疲労回復、風邪予防におすすめです。
- 脂質異常症
- 糖尿病
- 高血圧
横須賀市立うわまち病院 管理栄養士 河野好江先生が考案！
黄金の味DEお手軽ポークビーンズ
カロリー
320
Kcal
塩分
1.2
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 320kcal
- 疾病
- 高血圧
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 社名
- エバラ
- 商品名
- 黄金の味 中辛
- 病院名
- 横須賀市立うわまち病院
- 栄養士
- 河野好江先生
作り方
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 110g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| セロリ | 1/3本(30g) |
| にんじん | 1/6本(30g) |
| じゃがいも | 中1個(80g) |
| オリーブ油 | 小さじ2(8g) |
| にんにく | １片(10g) |
| 水 | 100ml |
| 大豆水煮 | 50g |
| 黄金の味（中辛） | 大さじ2(34g) |
| トマトジュース （食塩不使用） | 大さじ4(60g) |
| トマト | 1個(130g) |
| コーン缶 | 大さじ3(30g) |
| ブロッコリー | 2房(30g) |
ポイント
-
1
玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいもは1cm角のダイス状に切ります。
-
2
鍋にオリーブ油を敷き、弱火でみじん切りしたにんにくを炒めます。
-
3
2に豚ひき肉、1の玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えてさらに炒めます。
-
4
3に水を入れ、大豆水煮、黄金の味、トマトジュース、1のじゃがいもを加えて約5分煮込みます。
-
5
4に角切りにしたトマト、水気を切ったコーン缶を加えてひと煮立ちさせます。
-
6
皿に盛り付け、茹でたブロッコリーを上にのせます。
栄養成分
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エネルギー320kcal
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ナトリウム497mg
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たんぱく質16.8g
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カリウム896mg
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脂質15.6g
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食物繊維6.2g
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炭水化物28.6g
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食塩相当量1.2g
横須賀市立うわまち病院
管理栄養士 河野好江先生
- 神奈川県横浜市出身。玉川大学卒業。
- 現在、同院栄養科係長を務める。
- 離乳食指導から高齢者の栄養まで、年間約5,000件もの栄養指導を行っている。
- 特に循環器入院患者様が多いため、心疾患に対する減塩指導が一番多い。
- 市民公開講座の講師や栄養士向けの講師等、院外でも幅広く活躍。
糖尿病 エネルギーが6単位（480kcal）以下のレシピ
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）