作り方

• 1

  キャベツは千切りにします。こんにゃくは短冊に切り、下ゆでをし水気を切ります。

• 2

  [生地]の材料を合わせ、さらに1を入れ混ぜ合わせます。

• 3

  しめじは石づきを取り、小房に分けます。玉ねぎは薄切りにします。

• 4

  鍋に[A]、3を入れて約2分煮込みます。

• 5

  4に[水溶き片栗粉]を加えとろみをつけます。

• 6

  フライパンにサラダ油を敷き、2を中火で約5分焼きます。

• 7

  焼き色がついたらひっくり返し、約2分焼きます。

• 8

  7に5のソース、青のり、かつお節をかけます。

• だしの取り方
  
  【材料】・水 1,000ml　・昆布 5g　・かつお節 30g 切りこみを入れた昆布を水に入れて30分おいて火にかけ、沸騰直前に取り出し、かつお節を入れます。再び沸騰したら火を止めてこします。