ドレッシングはかけずに”ちょこん”とつけて食べましょう！ つけて食べることで、ドレッシングのついたところが舌の上にのり、味を強く感じることができ、おいしく召し上がっていただけます。
- 脂質異常症
- 糖尿病
- 高血圧
公立豊岡病院日高医療センター 管理栄養士 中島むつみ先生が考案！
ささみサラダのヨーグルトドレッシング添え
カロリー
80
Kcal
塩分
0.6
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 80kcal
- 疾病
- 高血圧
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 社名
- ヤマキ
- 商品名
- 減塩だしつゆ
- 病院名
- 公立豊岡病院日高医療センター
- 栄養士
- 中島むつみ先生
作り方
材料（2人分）
| 鶏ささみ | 小2本（85g） |
| トマト | 1/2個（60g） |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| キャベツ | 50g |
| サニーレタス | 40g |
| にんじん | 10g |
| 乾燥わかめ | 2g |
| A | 減塩だしつゆ | 12.5ml |
|---|---|---|
| 無糖ヨーグルト | 大さじ1弱（12g） | |
| 練りがらし | 小さじ1/2（2g） |
ポイント
-
1
鶏ささみは茹でて一口大に裂いておきます。
-
2
トマトはくし切り、きゅうりは斜め薄切り、キャベツとにんじんは千切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
-
3
乾燥わかめは水で戻しておきます。
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4
【Ａ】をよく混ぜ合わせ、器に入れます。
-
5
1〜3の材料を皿に盛り付け、4のドレッシングを添えておきます。
栄養成分
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エネルギー80kcal
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ナトリウム244mg
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たんぱく質11.6g
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カリウム599mg
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脂質0.8g
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食物繊維1.9g
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炭水化物7.0g
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食塩相当量0.6g
公立豊岡病院日高医療センター
管理栄養士 中島むつみ先生
- 1950年生まれ、兵庫県出身
- 1970年 兵庫女子短期大学（現 兵庫大学）食物栄養学科 入学
- 1972年 公立豊岡病院組合へ入職
- 糖尿病療養指導士・病態栄養認定管理栄養士・人間ドック健診情報管理指導士の資格も取得し、現在は生活習慣病教室や外来・入院の栄養指導業務を主に行っている。
- 地域での活動も積極的に行っており、特定保健指導・糖尿病や腎臓病の調理実習や予防講演会等、多岐にわたって活躍。
糖尿病 エネルギーが6単位（480kcal）以下のレシピ
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）