油を使用しないためカロリーオフになります。また、具材を大きめにきると、かむ回数が増え、満腹感を得やすいです。
- 高血圧
- 脂質異常症
- 糖尿病
大阪市立大学医学部附属病院 管理栄養士 藤本浩毅先生が考案！
卯の花
カロリー
80
Kcal
塩分
1.5
g
※1人あたりの計算量です。
- カロリー
- 80kcal
- 疾病
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 高血圧
- 社名
- サラヤ
- 商品名
- ラカントＳ
- 病院名
- 大阪市立大学医学部附属病院
- 栄養士
- 藤本浩毅先生
作り方
材料（2人分）
| A | にんじん | 1/3本(40g) |
|---|---|---|
| こんにゃく | 40g | |
| しめじ | 40g | |
| 油揚げ | 6g |
| おからパウダー | 20g |
| B | だし汁 | 300cc |
|---|---|---|
| 料理酒 | 小さじ1(5g) | |
| しょうゆ | 大さじ1(18g) | |
| ラカントＳ 顆粒 | 小さじ2(8g) |
| 青ねぎ | 6g |
ポイント
-
1
【A】の材料は一口大にそれぞれ切ります。
-
2
だし汁に【Ｂ】を入れ、1の材料を加えたら弱火で約10分煮ます。
-
3
味が染み込んだらおからパウダーを入れてさらに弱火で5分ほど煮込みます。
-
4
火を止め青ねぎを混ぜ合わせます。
-
だしの取り方
【材料】・水 1,000ml ・昆布 5g ・かつお節 30g 切りこみを入れた昆布を水に入れて30分おいて火にかけ、沸騰直前に取り出し、かつお節を入れます。再び沸騰したら火を止めてこします。
栄養成分
-
エネルギー80kcal
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ナトリウム553mg
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たんぱく質5.0g
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カリウム352mg
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脂質2.7g
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食物繊維6.2g
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炭水化物13.8g
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食塩相当量1.5g
-
糖質7.6g
大阪市立大学医学部附属病院
管理栄養士 藤本浩毅先生
- 大阪市立大学食品栄養学科卒業
- 2004年大阪市立大学医学部附属病院 入職
- 主な資格 ・糖尿病療養指導士 ・病態栄養認定管理栄養士 ・NR･サプリメントアドバイザー
脂質異常症 コレステロール100mg以下、および「コレステロールを上げる食品」に分類される食品が材料に含まれないレシピ
高血圧 塩分2.0ｇ未満のレシピ
※糖質の算出方法 炭水化物量ー食物繊維量 参考：一般社団法人 日本食品分析センターＨＰ
※上記の推奨はファンデリー独自の基準をもとに設定しております。疾病の改善を保証するものではありません。（監修：管理栄養士 駒林 真理子）