玉ねぎといわしのグラタン風重ね焼き

作り方

• 1

  いわしは3枚におろし、半分に切った後、黄金の味で漬け込みます。

• 2

  フライパンにオリーブ油（小さじ1）を敷き、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

• 3

  ブロッコリーは小房に切り、茹でておきます。

• 4

  いわしは汁気を切り小麦粉をまぶし、オリーブ油（大さじ1/2）を敷いたフライパンで焼きます。

• 5

  耐熱皿に2の玉ねぎ半量を敷き、4のいわしを半量置きます。さらに残りの玉ねぎといわしを重ね、いわしを漬けて残った黄金の味を上からかけます。

• 6

  くし形切りにしたトマトと3のブロッコリーを5の上にのせます。

• 7

  ホワイトソースは牛乳でのばし、6に流し込みます。その上に粉チーズをかけます。

• 8

  7をオーブントースターで約5分、焦げ目がつくまで焼きます。