あじのおろし南蛮漬け

作り方

• 1

  玉ねぎ､ピーマン､赤パプリカは1cm幅の細切りにします。

• 2

  [A]を鍋に入れ､ひと煮立ちさせます。器にうつしラップをかけて粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

• 3

  あじにしょうが汁をふりかけ少し置いたら水気を取ります。半身を3~4等分に切り､片栗粉を薄く付けます

• 4

  フライパンにサラダ油を敷き､3のあじを両面しっかり焼きます｡

• 5

  あじを取り出したフライパンで1の野菜を炒めます。

• 6

  2の南蛮酢に4、5を温かいうちに入れ漬け込みます。

• 7

  皿に盛り付け、水を軽く切った大根おろし、小口切りにした万能ねぎをのせます。