牛すじ煮込み

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、沸騰したら牛すじ肉を入れて茹でる。一旦ざるにあげ、きれいに水洗いをしてアクをとる。

• 2

  1を2～3回繰り返す。

• 3

  2の牛すじ肉、大根、にんじん、こんにゃくは一口大にし、しょうが、にんにくは千切りにする。卵は茹でて殻を剥いておく。

• 4

  3の牛すじ肉、しょうが、にんにくと、水、月桂冠 糖質ゼロを鍋に入れ、肉がやわらかくなるまで40分煮込む。

• 5

  4の大根、にんじん、こんにゃく、ゆで卵と[A]の調味料を入れて、具材がやわらかくなり、味がしみ込むまで20分程度煮込む。

• 6

  5を皿に盛り、小口切りした長ねぎをのせ、七味唐辛子をかける。